Name: Calabazas con carne de cerdo a la poblana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1345.4 gramos
Ingredients: 500 gramos de carne de cerdo en cubos sin grasa (maciza); 1 taza de puré de tomate enlatado (252 g); 4 calabazas verdes crudas; 1 taza de elote blanco desgranado (166 g); 2 piezas de chile poblano (160 g); 1 unidad pequeña de cebolla (80 g); 1 cucharadita de aceite de canola (5 g)

Ingredientes

o500 gramos de carne de cerdo en cubos sin grasa (maciza)

o1 taza de puré de tomate enlatado (252 g)

o4 calabazas verdes crudas

o1 taza de elote blanco desgranado (166 g)

o2 piezas de chile poblano (160 g)

o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)

o1 cucharadita de aceite de canola (5 g)

Método de preparación

Lavar y picar, la cebolla y el chile poblano en rajas.

En una olla (de preferencia express), colocar una cucharada de aceite y freir la cebolla y la carne hasta que quede levemente dorada por fuera (sellada).

Posteriormente agregar las rajas de chile poblano y el elote freír por 2 minutos mas

Agregar a calabaza picada y el puré de tomate

Tapar y dejar cocer a fuego alto hasta que la olla saque vapor colocar el tapón y apagar. dejar reposar por 15 minutos y abrir, servir acompañado de arroz blanco.

Información nutricional

	Por 100 g	% DDR
Energía	84 kcal	4 %
Grasa	3 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	0 %
Colesterol	24 mg	8 %
Sodio	31 mg	1 %
H. Carbono	6 g	2 %
Azúcares	1 g
Fibra alimentaria	1 g	5 %
Proteína	8 g

Recetas deErika Guazo Gutiérrez

Nutriólogo · 16-019143-L

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Calabazas con carne de cerdo a la poblana

jueves, 29 de febrero de 2024