Recetas deErika Guazo Gutiérrez

Nutriólogo · 16-019143-L

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Calabazas con carne de cerdo a la poblana

jueves, 29 de febrero de 2024
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
30 minutos
Ingredientes
o500 gramos de carne de cerdo en cubos sin grasa (maciza)
o1 taza de puré de tomate enlatado (252 g)
o4 calabazas verdes crudas
o1 taza de elote blanco desgranado (166 g)
o2 piezas de chile poblano (160 g)
o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)
o1 cucharadita de aceite de canola (5 g)
Método de preparación
1.
Lavar y picar, la cebolla y el chile poblano en rajas.
2.
En una olla (de preferencia express), colocar una cucharada de aceite y freir la cebolla y la carne hasta que quede levemente dorada por fuera (sellada).
3.
Posteriormente agregar las rajas de chile poblano y el elote freír por 2 minutos mas
4.
Agregar a calabaza picada y el puré de tomate
5.
Tapar y dejar cocer a fuego alto hasta que la olla saque vapor colocar el tapón y apagar. dejar reposar por 15 minutos y abrir, servir acompañado de arroz blanco.
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía84 kcal4 %
Grasa3 g5 %
Grasas saturadas0 g0 %
Colesterol24 mg8 %
Sodio31 mg1 %
H. Carbono6 g2 %
Azúcares1 gremove
Fibra alimentaria1 g5 %
Proteína8 gremove
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Erika Guazo Gutiérrez
Erika Guazo Gutiérrez
Nutriólogo · 16-019143-L
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