o500 gramos de carne de cerdo en cubos sin grasa (maciza)
o1 taza de puré de tomate enlatado (252 g)
o4 calabazas verdes crudas
o1 taza de elote blanco desgranado (166 g)
o2 piezas de chile poblano (160 g)
o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)
o1 cucharadita de aceite de canola (5 g)
Método de preparación
1.
Lavar y picar, la cebolla y el chile poblano en rajas.
2.
En una olla (de preferencia express), colocar una cucharada de aceite y freir la cebolla y la carne hasta que quede levemente dorada por fuera (sellada).
3.
Posteriormente agregar las rajas de chile poblano y el elote freír por 2 minutos mas
4.
Agregar a calabaza picada y el puré de tomate
5.
Tapar y dejar cocer a fuego alto hasta que la olla saque vapor colocar el tapón y apagar. dejar reposar por 15 minutos y abrir, servir acompañado de arroz blanco.