Name: Eiweißreicher Auflauf mit Beeren
Prep time: 35 min
Yield: 1231 Gramm
Ingredients: 2 Portionen apfel (250 g); 4 Tassen beeren (480 g); 200 Gramm Dinkel Grieß; 4 Portionen eier roh (240 g); 4 TL Backpulver; 4 Esslöffel honig (60 g)

Zutaten

oder2 Portionen apfel (250 g)

oder4 Tassen beeren (480 g)

oder200 Gramm Dinkel Grieß

oder4 Portionen eier roh (240 g)

oder4 TL Backpulver

oder4 Esslöffel honig (60 g)

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Magerquark, Dinkelgrieß, Ei, Backpulver und Honig in einer Schüssel zu einem cremigen Teig vermengen.

Apfelwürfel und Beerenobst unter den Teig heben.

Eine Auflaufform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen und die Mischung teilmäßig darin verteilen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und eine feste Konsistenz hat.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwa abkühlen lassen und portionieren.

Nährwertinformation

	Per 100 g	Per Portion (300 g)	% DRI
Energie	120 kcal	360 kcal	18 %
Eiweiß	4 g	13 g	26 %
Kohlenhydrate	20 g	61 g	23 %
Zucker	9 g	26 g	29 %
Fett	2 g	6 g	9 %
Fettsäuren, gesättigt, insgesamt	1 g	2 g	8 %
Ballaststoffe	2 g	7 g	28 %
Natrium	39 mg	116 mg	5 %

Rezepte vonKlarita Kalemi

Ernährungsberatung und Ernährungstherapie

Eiweißreicher Auflauf mit Beeren

Dienstag, Januar 20, 2026