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Kartoffelomelette

Dienstag, Januar 20, 2026
timer
Gesamtzeit
35 Minuten
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Portionen
1
Zutaten
oder3 Stück Eier
oder150 g Kartoffeln geschält gekocht
oder2 Scheiben Schnittkäse fettreduziert (40 g)
oder30 g Zwiebel
oder50 Gramm Gemüsepaprika rot
oder1 TL Olivenöl
oderSalz
oderPfeffer
oderKnoblauchpulver
Zubereitung
1.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2.
Die Kartoffelstücke in einen Topf mit Wasser geben, salzen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, dann abgießen und beiseite stellen.
3.
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
4.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und zusammen mit den Zwiebeln goldbraun anbraten.
5.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
6.
Die verquirlten Eier über die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne gießen. Den Käse in kleine Stücke schneiden oder reiben und gleichmäßig über die Eiermasse verteilen. Die Pfanne zudecken.
7.
Die Tortilla bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite fest und goldbraun ist. Vorsichtig die Tortilla wenden, indem man sie auf einen Teller gleiten lässt, die Pfanne darüberstülpt und dann den Teller und die Pfanne zusammen dreht. Die Tortilla zurück in die Pfanne gleiten lassen und die andere Seite goldbraun braten.
8.
Die fertige Tortilla de Patatas auf einen Teller geben, in Stücke schneiden und servieren
Nährwertinformation
Per 100 gPer Portion (460 g)% DRI
Energie120 kcal552 kcal28 %
Eiweiß8 g38 g76 %
Kohlenhydrate9 g40 g15 %
Zucker2 g10 g11 %
Fett6 g26 g37 %
Fettsäuren, gesättigt, insgesamt2 g8 g40 %
Ballaststoffe1 g5 g20 %
Natrium179 mg821 mg34 %
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Klarita Kalemi
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