Versátil e fácil de preparar.
Ingredientes
ou3 unidades de tomate italiano (186 g)
ou6 unidades de tomate cereja (102 g)
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou5 folhas de manjericão fresco (3 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou6 folhas grandes de rúcula (12 g) ou2 folhas médias de alface (20 g)
ou1 pitada de pimenta do reino
ou1 unidade de suco de limão, cru (48 g)
Modo de preparo
1.
Descasque a cebola e corte em lâminas bem finas (corte julienne). Mergulhe em água fria por 30 minutos. Escorra, e depois reserve.2.
Corte os tomates cereja ao meio e os tomates italianos em fatias ou gomos. Reserve.3.
Lave as folhas de rúcula ou de alface e retire os talos. Rasgue grosseiramente.
4.
Em um recipiente grande, junte todos os ingredientes e regue com o azeite, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.5.
Sirva em um refratário, e finalize com as folhas de manjericão fresco.
