Receita lactovegetariana, deliciosa e feita em menos de 30 minutos.
Ingredientes
ou300g de cogumelos variados + 1 cogumelo Portobello
ou300g de arroz para Risoto
Preparação
1.
Pica-se a cebola, o aipo, o alho e metade dos cogumelos que irão ser usados.2.
Saltea-se o picado em azeite.3.
Junta-se o arroz e deixa-se saltear durante uns minutos.4.
Adiciona-se o vinho e tempera-se com alecrim e sal. Deixa-se apurar uns minutos.5.
Adiciona-se um copo de água e deixa-se cozinhar em lume médio, durante 18 minutos.6.
A meio da cozedura do arroz, lamina-se os cogumelos que restaram (que não foram picados) e junta-se ao arroz.7.
No final da cozedura, tempera-se com salsa picada, parmesão ralado e sumo de limão.