Name: Poivrons à la bolognaise
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 1358 grammes
Ingredients: 2 poivrons verts; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 400 gr de viande hachée; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 120 g de gruyère râpé ( environ 30gr par personne); sel, poivre, paprika, herbes de Provence

La vitamine C ayant des propriétés anti-oxydantes majeures, le poivron permet aussi de lutter efficacement contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré, les maladies neuro-dégénératives, les pathologies cardiovasculaires, musculaires, articulaires.

Ingrédients

ou2 poivrons verts

ou1 poivron rouge

ou1 poivron jaune

ou400 gr de viande hachée

ou1 oignon

ou1 gousse d'ail

ou2 cuillères à soupe d'huile d'olive

ou120 g de gruyère râpé ( environ 30gr par personne)

ousel, poivre, paprika, herbes de Provence

Préparation

Coupez les poivrons en dés, faites-les cuire dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent. Salez et poivrez

Faites revenir l'oignon et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, puis rajouter le coulis de tomate, le paprika et les herbes de Provence.

Laissez mijoter 10 minutes. Dans un plat à gratin, mélangez les poivrons et la viande. Saupoudrer de gruyère râpé et enfournez 20 à 30 minutes à 200°C.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (340 g)	% AR
Énergie	55 kcal	187 kcal	9 %
Protéines	8 g	26 g	52 %
Glucides	4 g	13 g	5 %
Sucres	2 g	8 g	9 %
Lipides	9 g	30 g	43 %
Acides gras saturés	3 g	11 g	57 %
Fibres alimentaires	2 g	5 g	21 %
Sodium	562 mg	1907 mg	79 %

Recettes deFernandez Mélina

Je suis Mélina Fernandez votre diététicienne nutritionniste en ligne et en cabinet sur SETE dans l'hérault.

Poivrons à la bolognaise

mardi, 10 août 2021