Name: Caldeirada de Tofu
Prep time: 2 h
Yield: 1191.72 gramas
Ingredients: 300 gramas de tofu simples; 300 gramas de batata crua - pode fazer com batata doce; 1 unidade, vermelha de pimento cru (232 g); 1 colher de sopa de azeite (7 g); 1 unidade, sem casca de cebola cozida (200 g); 200 gramas de tomate pelado Continente - pode tentar substituir por uma base de cenoura triturada com cebola (2 cenouras); Vinho branco a gosto (~meio copo)

Ingredientes

ou300 gramas de tofu simples

ou300 gramas de batata crua - pode fazer com batata doce

ou1 unidade, vermelha de pimento cru (232 g)

ou1 colher de sopa de azeite (7 g)

ou1 unidade, sem casca de cebola cozida (200 g)

ou200 gramas de tomate pelado Continente - pode tentar substituir por uma base de cenoura triturada com cebola (2 cenouras)

ouVinho branco a gosto (~meio copo)

Preparação

Corte o tofu em cubos e tempere com paprika, sal, pimenta, noz moscada . Deixe marinado durante ~20-30minutos

Entretanto descasque e corte as batatas em rodelas assim como as cebolas, o pimento em tiras.

Aloure a cebola no azeite.

Adicione as batatas, o tomate e o pimento cortado em tiras.

Deite o vinho branco e adicione água a ferver se necessário, deixe cozinhar 15-20minutos em lume médio.

Adicione então o tofu reservado e deixe cozinhar mais 10 minutos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (596 g)	% DR
Energia	59 kcal	352 kcal	18 %
Proteína	3 g	20 g	40 %
H. Carbono	6 g	37 g	14 %
Açúcares	2 g	9 g	10 %
Gordura	2 g	11 g	16 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentar	1 g	7 g	30 %
Sódio	36 mg	217 mg	9 %

Receitas deFilipa Vicente

Nutricionista · 1369N

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Caldeirada de Tofu

terça-feira, 29 de outubro de 2024