Name: Zapallitos rellenos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1041.1 gramos
Ingredients: 4 zapallitos redondos grandes (800 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 1 unidad mediana de zanahoria (90 g); 1/2 morrón (50g); 2 huevos enteros (100g); 2 fetas finas de queso por salut descremado (60g); 1 cucharadita de ajo en polvo, pimentón, pimienta y sal a gusto.

Riquísimos

Ingredientes

o4 zapallitos redondos grandes (800 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o1 unidad mediana de zanahoria (90 g)

o1/2 morrón (50g)

o2 huevos enteros (100g)

o2 fetas finas de queso por salut descremado (60g)

o1 cucharadita de ajo en polvo, pimentón, pimienta y sal a gusto.

Método de preparación

Cortar la parte de arriba de los zapallitos y sacar el interior con cuidado para no romper la estructura que después hay que rellenar.

Llevar esos zapallitos sin su relleno 10 minutos al horno.

Mientras cortar la cebolla, rallar la zanahoria, cortar el morrón y cocinar en una sartén sin aceite hasta que estén blandos. Abórdate siempre de tener agua hirviendo cerca para evitar agregar materia grasa y agregar humedad con el agua. Condimentar con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta a gusto, o con los condimentos que más te gusten.

Una vez blandos los vegetales agregar por último el relleno de los zapallitos cortado irregularmente y dejar que se cocine unos minutitos más.

Retirar los zapallitos del horno y dejar a un costado.

En un recipiente mezclar los vegetales salteados con el huevo, agregar esa mezcla en cada uno de los zapallitos que pre cocinamos previamente.

Poner un poquito de queso por salut arriba de cada uno de los zapallitos y cocinar unos 20 minutos o hasta que estén cocidos.

Ideales para acompañar con una ensalada fresca.

Información nutricional

	Por 100 g	Por 2 unidades (520 g)	% DDR
Energía	49 kcal	255 kcal	13 %
Grasa	2 g	12 g	19 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Colesterol	43 mg	225 mg	75 %
Sodio	40 mg	210 mg	9 %
H. Carbono	4 g	19 g	6 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	1 g	6 g	23 %
Proteína	4 g	21 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Zapallitos rellenos

domingo, 19 de febrero de 2023