Name: Tarta integral de zapallitos y cebolla
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 1037.8 gramos
Ingredients: 1 taza de harina integral (160g); 1 cucharada de aceite de girasol/oliva; 1/3 taza de agua (90ml); 1 cucharadita de pimentón y sal a gusto; 3 cebollas de cebolla blanca (300g); 1 morrón (100g); 4 zapallitos; 3 huevos; 2 cucharadas de queso untable; 2 rodajas de queso port salut descremado o queso cremoso descremado; 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 de pimentón, pimienta y sal a gusto

Ingredientes

o1 taza de harina integral (160g)

o1 cucharada de aceite de girasol/oliva

o1/3 taza de agua (90ml)

o1 cucharadita de pimentón y sal a gusto

o3 cebollas de cebolla blanca (300g)

o1 morrón (100g)

o4 zapallitos

o3 huevos

o2 cucharadas de queso untable

o2 rodajas de queso port salut descremado o queso cremoso descremado

o1 cucharadita de ajo en polvo, 1 de pimentón, pimienta y sal a gusto

Método de preparación

Primero arrancar con la masa, mezclar la harina integral con los condimentos, el aceite e ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa uniforme. Si la notas muy seca agregá un poco más de agua, y si la notas muy pegajosa un poco más de harina. Una vez que el bollo está listo deja descansar tapado.

Para el relleno, empezó cortando vegetales, como a vos más te gusten. Primero cocinar la cebolla y el morrón (sin aceite y tener agua hirviendo cerca en caso de que se doren rápido para evitar agregar materia grasa). Una vez blandos condimentar con sal, pimentón, ajo en polvo o con los condimentos que más te gusten. Luego agregar el zapallito cortado y cocinar unos minutos más.

Una vez cocidos todos los vegetales probar antes de agregar el huevo y ajustar condimentos en caso de ser necesario. Mezclar los vegetales con el huevo, el queso untable descremado y el queso por salut/cremoso descremado (ojo que no estañen muy calientes los vegetales así no cocinan el huevo en ese momento).

Estirar la masa en una tartera, si es antiadherente no es necesario que agregues nada sino agregarle un poquito de aceite en la base con un pincel o sacá el exceso con una servilleta. Poner la masa sobre la tartera.

Agregar el relleno y cocinar en un horno a 180 grados hasta que esté lista.

Acompañar con una ensalada de vegetales crudos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (130 g)	% DDR
Energía	132 kcal	171 kcal	9 %
Grasa	4 g	5 g	8 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	1 %
Colesterol	7 mg	9 mg	3 %
Sodio	130 mg	168 mg	7 %
H. Carbono	15 g	19 g	6 %
Azúcares
Fibra alimentaria	3 g	4 g	15 %
Proteína	10 g	12 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Tarta integral de zapallitos y cebolla

viernes, 31 de marzo de 2023