Name: Ensalada de quinoa y atún
Yield: 233.95 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); medio pimiento rojo, crudo; 1 tomate maduro, crudo; 1/2 lata de atún, enlatado al natural, escurrido (90 g); 3 cdas de quinoa o arroz integral o yamaní cocidos; 1 guarnición de lechuga, o algun verde a elección

Como plato principal idealmente. Altisimo en proteínas, y super equilibrado. Todos los ingredientes de excelente calidad.

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

omedio pimiento rojo, crudo

o1 tomate maduro, crudo

o1/2 lata de atún, enlatado al natural, escurrido (90 g)

o3 cdas de quinoa o arroz integral o yamaní cocidos

o1 guarnición de lechuga, o algun verde a elección

Método de preparación

Lo primero paso es cocer la quinoa una vez remojada y colada, unos 15 minutos aproximadamente, pasar bajo el chorro del grifo y escurrir.

Cortar las verduras a trozos medianos y adicional la media lata de atún

Condimentar con aceite de oliva y sal

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (234 g)	% DDR
Energía	164 kcal	384 kcal	19 %
Grasa	6 g	13 g	20 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	8 %
Colesterol	20 mg	47 mg	16 %
Sodio	147 mg	344 mg	14 %
H. Carbono	15 g	35 g	12 %
Azúcares	1 g	3 g
Fibra alimentaria	2 g	5 g	19 %
Proteína	13 g	30 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Ensalada de quinoa y atún

sábado, 15 de junio de 2019