Name: Berenjenas empanadas
Yield: 283 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 cucharada sopera de mostaza (20 g); 1 cucharada sopera rasa de sésamo, semilla (13 g); 50 gramos de pan rallado; 1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g); 1 guarnición de berenjena, cruda (180 g)

Vianda light

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 cucharada sopera de mostaza (20 g)

o1 cucharada sopera rasa de sésamo, semilla (13 g)

o50 gramos de pan rallado

o1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g)

o1 guarnición de berenjena, cruda (180 g)

Método de preparación

Cortar la berenjena en rodajas.

Mezclar el huevo con la mostaza, sal y pimienta.

Mezclar pan rallado con semillas de sesamo y lino.

Pasar las berenjenas por huevo y luego por la mezcla de pan rallado.

Cocinar en el horno hasta que estén doradas y tiernas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (142 g)	% DDR
Energía	150 kcal	212 kcal	11 %
Grasa	8 g	12 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Colesterol	77 mg	109 mg	36 %
Sodio	258 mg	365 mg	15 %
H. Carbono	12 g	17 g	6 %
Azúcares	2 g	3 g
Fibra alimentaria	2 g	2 g	9 %
Proteína	6 g	8 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Berenjenas empanadas

lunes, 17 de junio de 2019