Name: Hamburguesa Veggie de lentejas ó legumbres a elección.
Yield: 763.28 gramos
Ingredients: 1 diente de ajo, crudo, Especias (orégano, pimienta negra,; 40 gramos de cebolla blanca, cruda (media cebolla); 250 gramos de lenteja cocida; 100 gramos de harina de Trigo serraceno /harina integral; 200 gramos de morrón/Ají rojo 1 unidad grande; 1 zanahoria, hervida/cocida ó no.

Ingredientes

o1 diente de ajo, crudo, Especias (orégano, pimienta negra,

o40 gramos de cebolla blanca, cruda (media cebolla)

o250 gramos de lenteja cocida

o100 gramos de harina de Trigo serraceno /harina integral

o200 gramos de morrón/Ají rojo 1 unidad grande

o1 zanahoria, hervida/cocida ó no.

Método de preparación

Cocinar la legumbres, previamente remojadas 8hs/ ó de lata utilizar directo.

Triturar 2/3de las legumbres en mini pimer tipo pure, Añadir sal, pimienta, cebolla y el ajo picados muy finos.

A continuación en una sartén con un chorrito de aceite de oliva saltear la cebolla, la zanahoria y el pimiento.

mezclar el sofrito con los garbanzos triturados y el huevo ya batido. Condimentar con especias a gusto. Añadir una pizca de sal y mezclar bien todos los ingredientes.

A continuación añadir la harina y remover todo hasta obtener una masa consistente.

Luego hacer las formas de las hamburguesas colocala en fuente con base MINIMA de aceite ó ghee,

Cocinar por aprox. 30 minutos hasta que doren con horno pre- calentado

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (191 g)	% DDR
Energía	94 kcal	180 kcal	9 %
Grasa	1 g	1 g	2 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	10 mg	19 mg	1 %
H. Carbono	17 g	33 g	11 %
Azúcares	2 g	4 g
Fibra alimentaria	3 g	6 g	25 %
Proteína	5 g	10 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Hamburguesa Veggie de lentejas ó legumbres a elección.

sábado, 22 de junio de 2019