Name: Hamburguesa de berenjenas
Yield: 377.28 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 cucharada sopera colmada de harina de trigo, integral (23 g); 1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g); 10 gramos de pan rallado; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 40 gramos de cebolla blanca, cruda; 1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 cucharada sopera colmada de harina de trigo, integral (23 g)

o1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g)

o10 gramos de pan rallado

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o40 gramos de cebolla blanca, cruda

o1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g)

Método de preparación

Cortar la berenjena a la mitad y poner sal.

Pasar por la batidora el resto de los ingredientes.

Mezclar todo en un bol hasta que quede una pasta manejable y dar forma de hamburguesa.

Pasar por un poco de harina y pasar por la sarten.

Poner las berenjenas en el horno con el aceite, unos 20-25 minutos. Al final, picar la pulpa.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (377 g)	% DDR
Energía	69 kcal	261 kcal	13 %
Grasa	3 g	12 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Colesterol	33 mg	125 mg	42 %
Sodio	27 mg	103 mg	4 %
H. Carbono	7 g	27 g	9 %
Azúcares	3 g	10 g
Fibra alimentaria	2 g	7 g	28 %
Proteína	2 g	9 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Hamburguesa de berenjenas

domingo, 30 de junio de 2019