Name: Trigo con puerro y hongos silvestres
Yield: 417.56 gramos
Ingredients: 5 piezas de hongos shiitake deshidratados (20 g) ó cantidad necesaria.; 1 cucharada sopera de aceite de girasol (9 g); 1 unidad grande de cebolla blanca, cruda bien picada.; 2 dientes de ajo, crudo machacados bien picados (opcional); 1 cucharadita de jengibre rallado (2 g); 1 pieza de puerro crudo (88 g); 100 gramos de trigo entero integral ó (serraceno) en crudo una taza (PORCION ENTERA); 1 cucharadita de sal (6 g); 10 gramos de caldo vegetal

Ingredientes

o5 piezas de hongos shiitake deshidratados (20 g) ó cantidad necesaria.

o1 cucharada sopera de aceite de girasol (9 g)

o1 unidad grande de cebolla blanca, cruda bien picada.

o2 dientes de ajo, crudo machacados bien picados (opcional)

o1 cucharadita de jengibre rallado (2 g)

o1 pieza de puerro crudo (88 g)

o100 gramos de trigo entero integral ó (serraceno) en crudo una taza (PORCION ENTERA)

o1 cucharadita de sal (6 g)

o10 gramos de caldo vegetal

Método de preparación

Introducir hongos en agua hirviendo y dejarlo en reposo.

saltee cebolla, con aceite y ajo machacado

Adicionar jengibre también y dejar hasta que la cebolla este translucida

escurrir hongos y dejar el agua en un costado SIN DESCARTARLA. Los hongos, y puerros adicionarlos a la cocción de la cebolla.

Cuando el puerro comience a ablandar agregar el trigo y mezclar bien.

Agregar el liquido sobrante de los hongos en el caldo de verduras y esto agregarlo en el trigo, y vegetales, cuando el liquido alcanza el hervor bajar el fuego

Cocinar 20 minutos mas hasta que el trigo este tierno y el liquido absorbido.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (209 g)	% DDR
Energía	137 kcal	286 kcal	14 %
Grasa	3 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	537 mg	1122 mg	47 %
H. Carbono	26 g	54 g	18 %
Azúcares	3 g	6 g
Fibra alimentaria	3 g	6 g	23 %
Proteína	4 g	8 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Trigo con puerro y hongos silvestres

lunes, 28 de octubre de 2019