Name: Canelones de calabaza y choclo con salsa pomodoro
Yield: 1246.64 gramos
Ingredients: 1/2 taza de harina de Avena; 1 chorrito de bebida de almendras o de leche descremada; 2 huevos enteros; 3 claras; 1/2 zapallo anco; 1 cebolla; 1 choclo; 30 gramos de queso cremoso descremado tipo port salut; sal y pimienta a gusto; 250 gramos de tomate triturado; 1 cebolla grande; 1/2 morrón; 3 dientes de ajo; sal, pimentón dulce y ají molido a gusto

Ingredientes

o1/2 taza de harina de Avena

o1 chorrito de bebida de almendras o de leche descremada

o2 huevos enteros

o3 claras

o1/2 zapallo anco

o1 cebolla

o1 choclo

o30 gramos de queso cremoso descremado tipo port salut

osal y pimienta a gusto

o250 gramos de tomate triturado

o1 cebolla grande

o1/2 morrón

o3 dientes de ajo

osal, pimentón dulce y ají molido a gusto

Método de preparación

Para la masa: licuar la harina de avena, la leche, los huevos y la clara. Luego, agregarle sal. En una sartén precalentada con un chorrito de aceite (esparcir con pincel o servilleta), volcar la preparación y formar la masa.

Para el relleno: cocinar la calabaza (boca abajo) en el horno a 180°, durante 30 min aprox. Cuando esté cocido, procesarlo (o pisarlo muy bien con un tenedor) y mezclar con la cebolla cocida, el choclo hervido y el queso cortado en cubitos.

Para la salsa: en una olla, poner a calentar a fuego suave una cucharadita de aceite. Agregar la cebolla, el morrón y el ajo bien picados. Salpimentar y cocinar hasta hasta que la cebolla esté transparente y blanda. Agregar el tomate triturado y cocinar 15 minutos más.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (249 g)	% DDR
Energía	70 kcal	174 kcal	9 %
Grasa	2 g	5 g	8 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Colesterol	31 mg	77 mg	26 %
Sodio	51 mg	126 mg	5 %
H. Carbono	9 g	23 g	8 %
Azúcares	3 g	6 g
Fibra alimentaria	2 g	5 g	18 %
Proteína	4 g	10 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Canelones de calabaza y choclo con salsa pomodoro

miércoles, 21 de mayo de 2025