Name: Revuelto de champiñones, tomate cherry, aguacate y kale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 400.0 gramos
Ingredients: 100 gramos de tomate cherry/ cherries bowlcito; 1/2 unidad mediana de aguacate/palta; una rodaja FINA de queso cremoso; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 taza de kale crudo/rucula/berro; 2 unidades medianas de huevo de gallina fresco (100 g); puñado de champiñon hongos: protobello o girgolas si tenes una aliemntacion vegetariana

En esta receta se utilizan 2 huevos para hacer el revuelto de champiñones, si te gusta el tomate cherry cocinado lo puedes mezclar con el revuelto o ponerlo aparte junto con medio aguacate.

Ingredientes

o100 gramos de tomate cherry/ cherries bowlcito

o1/2 unidad mediana de aguacate/palta

ouna rodaja FINA de queso cremoso

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 taza de kale crudo/rucula/berro

o2 unidades medianas de huevo de gallina fresco (100 g)

opuñado de champiñon hongos: protobello o girgolas si tenes una aliemntacion vegetariana

Método de preparación

Cortar los champiñones y cocinarlos en una sarten

Batir los huevos y añadirlos a los champiñones cuando esten cocinados

Cortar los tomates cherry, y el kale y el aguacate./palta

Una vez cocinado el revuelto de champiñones, ponerlo en un plato junto con el aguacate, kale, el tomate cherry y el queso de burgos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (400 g)	% DDR
Energía	90 kcal	362 kcal	18 %
Grasa	6 g	26 g	40 %
Grasas saturadas	2 g	8 g	39 %
Colesterol	81 mg	325 mg	108 %
Sodio	62 mg	248 mg	10 %
H. Carbono	3 g	13 g	4 %
Azúcares	1 g	4 g
Fibra alimentaria	1 g	6 g	22 %
Proteína	5 g	20 g

Recetas deFiorella Scozzafava

Nutricionista · MN9311

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Revuelto de champiñones, tomate cherry, aguacate y kale

sábado, 04 de octubre de 2025