Ingredientes
ou500 gramas de filé mignon suíno em tiras
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
outomilho a gosto
oualecrim a gosto
oupaprica defumada a gosto
ousal e pimenta do reino a gosto
ou1 colher de sopa rasa de manteiga com sal (19 g)
ou1 colher de café de azeite de oliva (1 g)
ou1/2 xícara de chá de vinho branco
ou1 colher de sopa cheia de mostarda escura molho (20 g)
ou2 colheres de sopa de creme de Ricotaou2 colheres de sopa rasas de creme de leite (30 g)
Modo de preparo
1.
Temperar os filés com alho, ervas, páprica, sal e pimenta do reino.2.
Dourar na manteiga e azeite, deixar criar aquele fundinho “queimadinho”.3.
tirar as tiras de mignon, adicionar o vinho e tirar todo o queimadinho, colocar a mostarda, o creme de ricota ou creme de leite e se necessário acrescentar água para deixa o molho na textura desejável.4.
Volte com os filés no molho e ferva rapidamente e sirva!
Informação nutricional
| Por 100 g | Por porção (180 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 134 kcal | 241 kcal | 12 % |
| Carboidratos | 1 g | 2 g | 1 % |
| Proteína | 19 g | 35 g | 47 % |
| Gordura | 5 g | 8 g | 15 % |
| Gorduras saturadas | 2 g | 3 g | 14 % |
| Fibra alimentar | 0 g | 0 g | 2 % |
| Sódio | 73 mg | 132 mg | 6 % |
