Name: Panqueca de couve-flor
Yield: 459.56 gramas
Ingredients: 1 unidade de couve-flor crua (300 g); 3 unidades de ovo de galinha (135 g); Sal e pimenta a gosto; Farinha de trigo ou farinha de aveia (opcional, para dar liga)

Ingredientes

ou1 unidade de couve-flor crua (300 g)

ou3 unidades de ovo de galinha (135 g)

ouSal e pimenta a gosto

ouFarinha de trigo ou farinha de aveia (opcional, para dar liga)

Modo de preparo

Lave bem a couve-flor e corte em floretes. Cozinhe os floretes no vapor ou em água fervente até ficarem macios (cerca de 8-10 minutos). Escorra bem e deixe esfriar.

Use um processador de alimentos ou um garfo para triturar a couve-flor até obter uma textura de "arroz" ou purê grosso. Se preferir, pode deixar alguns pedacinhos para dar textura.

Em uma tigela, misture a couve-flor triturada com os ovos, sal e pimenta. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Se a massa estiver muito líquida, adicione 1-2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de aveia para dar liga. A quantidade depende da umidade da couve-flor.

Para panquecas: Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque porções da massa (cerca de 1/4 de xícara para cada panqueca). Achate levemente com uma espátula e doure dos dois lados

Recheie com ricota ou frango desfiado

Informação nutricional

	Por 100 g	Por unidade (58 g)	% DDR
Energia	85 kcal	50 kcal	2 %
Carboidratos	8 g	5 g	2 %
Proteína	6 g	3 g	4 %
Gordura	3 g	2 g	4 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	2 %
Fibra alimentar	2 g	1 g	5 %
Sódio	188 mg	109 mg	5 %

Receitas deFrancieli Couto

Nutricionista · 12517

Especialista em emagrecimento e metabolismo

Panqueca de couve-flor

quarta-feira, 19 de fevereiro de 2025