Name: Nhoque de Batata Doce
Prep time: 40 min
Yield: 1367.57 gramas
Ingredients: 1 kg de batata doce cozida; 1 xícara de chá de creme de arroz; 3/4 xícara de chá de fécula de batata; 1/4 xícara de chá de amido de milho; 1 colher de sopa rasa de manteiga; 2 ovos; Sal a gosto; Água (o suficiente) para cozinhar

Jantar

Ingredientes

ou1 kg de batata doce cozida

ou1 xícara de chá de creme de arroz

ou3/4 xícara de chá de fécula de batata

ou1/4 xícara de chá de amido de milho

ou1 colher de sopa rasa de manteiga

ou2 ovos

ouSal a gosto

ouÁgua (o suficiente) para cozinhar

Modo de preparo

Coloque as batatas cozidas no espremedor (cuidado para não adicionar o líquido do cozimento) e esprema-as.

Em uma vasilha, junte todos os ingredientes ao purê de batata e amasse-os com as mãos até que a massa fique lisa.

Corte os nhoques em pequenos pedaços e cozinhe-os em água fervente até subirem à superfície.

Com uma escumadeira, retire os nhoques da água.

Cubra-os com o molho de sua preferência (que não contenha glúten).

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (171 g)	% DDR
Energia	124 kcal	212 kcal	11 %
Carboidratos	25 g	43 g	14 %
Proteína	2 g	4 g	5 %
Gordura	2 g	3 g	6 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	7 %
Fibra alimentar	2 g	4 g	15 %
Sódio	62 mg	106 mg	4 %

Receitas deFrancisco Fabiano Pires da Cruz

Nutricionista · 4711

Cuidando do hoje, teremos um amanhã com mais possibilidades!

Nhoque de Batata Doce

quinta-feira, 23 de novembro de 2023