Uma receita para café da manhã ou lanche. Fácil, nutritiva e deliciosa.
Ingredientes
ou1 fatia de pão de forma de trigo integral (25 g)
ou1 ovo de galinha (50 g)
ou1 colher de sopa cheia de avocado (45 g)
ou1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (2 g)
ouManjericão, fresco à gosto
ou1 colher de café de semente de gergelim (5 g) opcional
Modo de preparo
1.
Corte o avocado ao meio, com uma colher, retire a polpa e transfira para uma tigela.2.
Regue o avocado com o sumo de limão, e com um fio de azeite. Amasse com um garfo até formar uma pastinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.3.
Leve uma frigideira pequena ao fogo com um fio de óleo. Quebre o ovo e transfira para a frigideira, tempere com sal a gosto e frite até a clara estar cozida mas a gema ainda mole. Se preferir pode deixa a gema dura.4.
Na hora de montar os sanduíches, aqueça um pouco o pão, passe a pastinha de abacate nas fatias, coloque o ovo por cima e acrescente folhas de manjericão a gosto. Finalize polvilhando os gergelins. Sirva a seguir.5.
Você pode trocar o manjericão por rúcula, agrião ou alface.
A pastinha preparada para o sanduíche também pode ser servida para acompanhar torradinhas no happy hour.
