Escondidinho de peito de frango desfiado com pure de batata doce
Ingredientes
ou120 gramas de peito de frango, sem pele, cozido
ou30 gramas de tomate com semente cru (aprox. 1 colher de sopa cheia)
ou30 gramas de cebola (aprox. 1 colher de sopa cheia)
ou1 colher de sopa rasa de requeijão (15 g)
ou100 gramas de batata doce cozida
ou1 colher de sopa rasa de manteiga (7 g)
ou80 ml de leite de vaca desnatado
ou30 gramas de mussarela (aprox. 02 fatias)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)
Modo de preparo
1.
Preparo do recheio:
1- Cozinhar o peito de frango em panela de pressão por aprox. 20min.
2- Desfiar bem miudinho (pode usar processador ou liquidificador).
3- Refogar o peito de frango desfiado com alho, cebola, tomate e temperos e acrescentar o requeijão
(Reserve)2.
Preparo do purê:
1-Passar a batata doce cozida por um espremedor ou amassador.
2- Refogar com a manteiga e o leite
3- Acertar o sal à gosto.3.
Montagem:
1- Cobrir o recipiente (500ml) com a metade do purê.
2- Acrescentar o recheio de frango.
3- Adicionar 1 fatia de queijo.
4- Cobrir com o restante do purê.
5- Adicionar a outra fatia de queijo.
6- Levar ao forno para gratinar .4.
Observações:
Essa receita pode ser montada em embalagens de alumínio ou plástico descartável e pode ser congelada por 3 meses.
Para congelamento montar e levar ao freezer. Tirar do freezer e levar direto ao forno ou microondas.5.
Dados nutricionais por porção de 350gr: 423 kcal- 17g gordura - 25g carboidrato - 42g proteína - 3g fibra.
