Name: Hambúrguer Assado
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Yield: 1387 gramas
Ingredients: 400 gramas de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal (5 g); 2 colheres de chá de açúcar (10 g); 1 sachê de fermento biológico (15 g); 1 xícara de chá de água morna (237 g); 500 gramas de patinho bovino, sem gordura, cru; 1 colher de sopa de extrato de tomate (20 g); 1 colher de sopa cheia de mostarda molho (20 g); 180 gramas de mussarela

Ingredientes

ou400 gramas de farinha de trigo

ou1 colher de chá de sal (5 g)

ou2 colheres de chá de açúcar (10 g)

ou1 sachê de fermento biológico (15 g)

ou1 xícara de chá de água morna (237 g)

ou500 gramas de patinho bovino, sem gordura, cru

ou1 colher de sopa de extrato de tomate (20 g)

ou1 colher de sopa cheia de mostarda molho (20 g)

ou180 gramas de mussarela

Modo de preparo

Misture a farinha com a água morna, sal, açúcar e feremento.

Vá misturando e se for necessário acrescente mais água.

Deixe a massa descansando e cubra com um pano de prato.

Corte a massa em 9 partes iguais e abra em pequenos circulos que vão receber o recheio.

Para o recheio tempere a carne com os temperos de sua preferência, extrato e mostarda.

Refogue a carne até que fique pronta e deixe esfriar antes de rechear.

Coloque uma fatia de queijo e cerca de 3 colheres de sopa de carne (60 g) em cada hambúrguer.

Feche a massa juntando todas as pontas.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos á 200 graus.

10.

Você pode congelar os Burguers antes ou depois de assar.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (154 g)	% DDR
Energia	199 kcal	307 kcal	15 %
Carboidratos	23 g	36 g	12 %
Proteína	14 g	21 g	28 %
Gordura	5 g	8 g	15 %
Gorduras saturadas	3 g	4 g	20 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	5 %
Sódio	181 mg	278 mg	12 %

Receitas deGilberto Vasconcelos

Nutricionista · 20039/P

Não comece uma dieta, comece um estilo de vida!

Hambúrguer Assado

segunda-feira, 16 de dezembro de 2024