Name: Pãozinho de batata e polvilho
Yield: 722.37 gramas
Ingredients: 250 gramas de batata inglesa cozida; 6 xícaras de polvilho doce (120 g); 6 xícaras de polvilho azedo (120 g); 1 colher de chá de sal, cozinha (6 g); 3 colheres de chá cheias de açúcar demerara (12 g); 2 unidades de ovo de galinha (90 g); 1/4 de azeite de oliva extra virgem (45g); 1/4 de óleo de cozinha; Fubá para polvilhar; 5 colheres de chá, moído de condimento, orégano, moído (9 g) - Opcional

Ingredientes

ou250 gramas de batata inglesa cozida

ou6 xícaras de polvilho doce (120 g)

ou6 xícaras de polvilho azedo (120 g)

ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)

ou3 colheres de chá cheias de açúcar demerara (12 g)

ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)

ou1/4 de azeite de oliva extra virgem (45g)ou1/4 de óleo de cozinha

ouFubá para polvilhar

ou5 colheres de chá, moído de condimento, orégano, moído (9 g) - Opcional

Modo de preparo

Corte as batatas em cubos grandes e cubra com água e leve para cozinhar até que fiquem macias.

Em uma tigela misture o polvilho doce, o azedo, o sal, açúcar e o orégano.

Assim que a batata estiver cozida escorra muito bem e com ela ainda totalmente quente esprema diretamente sobre os ingredientes da tigela, você pode usar um espremedor de batatas ou uma peneira.

Usando uma colher grande integre a batata aos ingredientes da tigela até obter uma farofa graúda.

Assim que essa mistura estiver morna adicione o azeite e os ovos e misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme e levemente grudenta.

Unte as mãos e faça as bolinhas do tamanho que desejar, as minhas foram feitas com aproximadamente 20 g cada.

A massa gruda um pouco na mão, mas elas são fáceis de moldar, você também pode apenas umedecer as mãos com água, para facilitar.

Polvilhe levemente a forma com farinha de milho fina (fubá), não precisa untar, acomode as bolinhas deixando um espaço entre elas, pois os pães vão crescer um pouco.

10.

Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 30 minutos ou até que estejam firmes e delicadamente douradas.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (21 g)	% DDR
Energia	223 kcal	47 kcal	2 %
Carboidratos	37 g	8 g	3 %
Proteína	2 g	0 g	1 %
Gordura	7 g	2 g	3 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	1 g	0 g	1 %
Sódio	338 mg	72 mg	3 %

Receitas deLuanna Gonçalves

Nutricionista · 37306

Olá, me chamo Luanna e quero ser a última nutricionista da sua vida!

Pãozinho de batata e polvilho

terça-feira, 21 de junho de 2022