Ensalada veraniega de tomate, nectarina, queso fresco, pan tostado y albahaca.
Ingredientes
o2 unidades medianas de tomate maduro, crudo (280 g)
o1 unidad grande de nectarina, con piel, cruda (170 g)o1 unidad mediana de melocotón, con piel, crudo (240 g)
o50 gramos de queso fetao80 gramos de queso fresco, cabra
o1 rebanada de sándiwch de pan integral, de molde, tostado (33 g)o1 porción de crackers de espelta, Bachman (20 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o50 gramos de limón, zumo, fresco
o10 hojas de albahaca (5 g)
Método de preparación
1.
Cortar el tomate y la nectarina en gajos.2.
Pasar la nectarina por la plancha. No es obligatorio pero le da un toque fundamental a la receta.3.
Añadir el queso freta desgranulado con las manos o cortado en cuadraditos. Y el pan integral tostado también troceado.4.
Finalmente aliñar con aceite de oliva y jugo de limón.
