Arroz con salmón y verduras con un toque de especias.
Ingredientes
o80 gramos de arroz integral, crudo
o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)
o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o150 gramos de salmón crudo
o100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado
o1/2 cucharadita de cúrcuma (1 g)
o1/2 cucharadita de perejil seco (1 g)
o1 gramo de pimienta, negra
Método de preparación
1.
Corta el salmón en cubos (no debe tener piel ni espinas). Una vez lo tengas cortado lo reservas.
2.
Corta el pimiento verde y rojo en tiras y el diente de ajo en láminas.
3.
Sofríe el ajo con aceite de oliva virgen extra en una olla honda. 4.
Añade los pimientos y continúa cocinando por 2 minutos.5.
Agrega los cubos de salmón para sellarlos.6.
Cuando estén sellados, agrega el tomate triturado. Seguidamente, añade 2 vasos de agua y deja cocinar hasta que el agua comience a hervir.7.
Cuando el agua hierva, añade la sal, la pimienta negra y las especias.8.
Echa el arroz en la olla con el caldo hirviendo y cocina sin remover durante 20 minutos a fuego medio. 9.
Cuando el arroz con salmón esté listo, déjalo reposar 5 minutos para que se asienten los sabores e ingredientes. 10.
Y listo! A disfrutar.
