Receta tradicional de arvejas con jamón, papas y sofrito.
Ingredientes
o500 gramos de guisante, congelado, crudo
o3 unidades medianas de patata, cruda (660 g)
o1/2 unidad grande de cebolla (100 g)
o2 unidades medianas de tomate (280 g)
o150 gramos de tacos de jamón serrano
o1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 gramo de pimienta, negra
o1 gramo de perejil, fresco
o1 cucharada de postre de tomillo seco (1g)
o1 hoja de laurel, hoja (1 g)
o250 gramos de agua, sin gas, embotellada
o1 cucharada de postre colmada de azúcar, blanco (7 g)
Método de preparación
1.
En una picadora añades la cebolla, los tomates, el diente de ajo, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta y lo trituras todo.2.
Después, en n un caldero pones una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sofríes el majado.3.
Cuando esté pochado incorporas los tacos de jamón y una hoja de laurel, revuelves un poco e incorporas los guisantes. Remueves y añades un poco de agua hasta cubrir. 4.
Revuelves otra vez todo bien y añades una cucharadita de azúcar y a los 5 minutos agregas las papas peladas y cortadas en dados.5.
Dejar cocinar a fuego bajo-medio durante 20-30 minutos, hasta que los guisantes y las papas estén cocidos.6.
Y listo! Ahora a disfrutar.
