Guiso súper sencillo de alubias blancas con almejas y gambas.
Ingredientes
o200 gramos de alubia blanca, en conserva (sin escurrir)
o1 unidad grande de cebolla (200 g)
o200 gramos de almeja, cocida
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
o200 gramos de caldo de pescado
Método de preparación
1.
Sofreímos en un caldero con un poco de aceite el diente de ajo y el perejil.2.
Una vez esté doradito añadimos la cebolla y la sal.3.
Cuando la cebolla esté pochada añadimos las judías y el caldo de pescado, tapamos el caldero y dejamos cocinar unos 5-10 minutos.4.
Una vez transcurrido el tiempo añadimos las almejas ya cocidas y las gambas y dejamos cocinar otros 5 minutos aproximadamente.
