Guiso súper fácil de garbanzos con champiñones, setas, espinacas y cebolla.
Ingredientes
o400 gramos de garbanzo, en conserva (sin escurrir)
o2 unidades medianas de cebolla (280 g)
o150 gramos de champiñón, crudo
o150 gramos de seta, cruda
o100 gramos de espinaca, cruda
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o500 gramos de caldo de verduras o pollo
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 cucharada de postre de pimienta, negra (2 g)
o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
o1 cucharada de postre de ajo, en polvo (3 g)
Método de preparación
1.
Cortar la cebolla, los champiñones y las setas al gusto.2.
En un caldero sofreír la cebolla con un poco de aceite de oliva, perejil y sal.3.
Una vez esté pochada añadir los champiñones y las setas previamente cortados y cocinar unos minutos.4.
Cuando los champiñones y las setas estén blanditos agregamos las espinacas y removemos bien hasta que se cocinen.5.
Una vez estén las espinacas, añadimos los garbanzos sin escurrir con sal, pimienta negra y ajo en polvo al gusto.6.
Cubrimos con caldo de verduras o pollo y dejamos cocinar unos 5-10 minutos.
