Versión saludable de la clásica ensaladilla rusa.
Ingredientes
o250 gramos de patata, hervida
o1/2 Unidad pequeña de cebolla Morada (40 g)
o5 unidades medianas de pepinillos, en vinagre, en conserva (75 g)
o10 unidades de aceituna (40 g)
o90 gramos de hamburguesa de pollo (1 unidad)
o1 unidad grande de huevo de gallina, hervido duro (65 g)
o1 cucharada sopera colmada de mayonesa, light, comercial (25 g)
o1 cucharada de postre de mostaza Dijon (13 g)
o1/4 vaso de limón, zumo, fresco (44 g)
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 gramo de pimienta, negra
o1 cucharada sopera de eneldo fresco (7 g)
Método de preparación
1.
Guisar las papas y el huevo al mismo tiempo que se cocina a la plancha/horno/freidora de aire la hamburguesa de pollo.2.
Mientras se cocinan estos 3 alimentos ir picando la cebolla, los pepinillos y las aceitunas.3.
Mientras se cocinan estos 3 alimentos ir picando 4.
Una vez esté lista la papa, el huevo y la hamburguesa cortar todo y añadir junto con los otros ingredientes ya cortado.5.
Por último, preparar el aliño con la mayonesa light, la mostaza Dijon (u otra), el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.6.
Una vez esté listo mezclar todo bien y darle el toque final con eneldo fresco picado (opcional).7.
Y listo! Ahora sólo queda disfrutar de esta versión saludable de ensaladilla "rusa".
