Receitas deHaiany Alamino de Miranda

Nutricionista · 29678

Nutricionista, gastrônoma e mãe. Tenho o alimento como meu combustível diário!

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Fígado bovino

segunda-feira, 30 de setembro de 2024
timer
Tempo total
40 minutos

Suculento, macio e muito saudável

Ingredientes
ou500 gramas de fígado bovino cru
ou100 gramas de iogurte natural
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
ou5 pitadas de sal, cozinha (2 g)
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
Modo de preparo
1.
Primeiro passo é tirar a membrana que cobre o fígado. Use um pouco de sal para facilitar que a membrana solte do fígado. (Pode pedir no açougue para ser retirado antes)
2.
Corte em bifes de 3cm cada, adicione o iogurte e os outros temperos. Corte a cebola em rodelas finas e misture junto com todos os outros ingredientes. Deixe marinar por 20 minutos.
3.
Aqueça uma panela até que fique bem quente, adicione o azeite e logo em seguida os bifes de figado. Deixe dourar com cuidado para não queimar. Se ver que está grudando muito pingue um pouco de água para soltar da panela.
4.
Doure dos dois lados, não muito para que não fique duro e seco. Adicione a cebola e refogue mais um pouco para que ela murche. Corrija o sal se necessário, já está pronto para o consumo.
Informação nutricional
Por 100 g% DDR
Energia142 kcal7 %
Carboidratos2 g1 %
Proteína17 g22 %
Gordura7 g13 %
Gorduras saturadas3 g13 %
Fibra alimentar0 g1 %
Sódio188 mg8 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Haiany Alamino de Miranda
Haiany Alamino de Miranda
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