Pão pita é leve e versátil. Salva na correria do dia e pode ser recheado de acordo com sua preferência.
Ingredientes
ou120 gramas de farinha de trigo
ou80 gramas de bebida, água
ou2 gramas de sal, cozinha
ou2 gramas de fermento biológico seco (Para pão/pizza)
ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem (5 g)
Modo de preparo
1.
Misture os ingredientes secos.2.
Adicione água aos poucos e misture bem, após misturar bem adicione o azeite e sove por 8/10 minutos.3.
Deixe descansar por 20 minutos, coberto com plástico filme.
4.
Divida a massa em duas bolinhas iguais. Abra a massa com um rolo, o ideal é abrir a massa com 3 a 5 milímetros de espessura. (Ele precisa inflar quando assado)5.
Deixe os discos descansarem por 15 minutos.
6.
Aqueça bem a frigideira
Use frigideira grossa (antiaderente ou ferro).
Fogo médio-alto.
Não precisa untar.7.
Coloque o disco de massa, 20–30 segundos começam a surgir bolhas.8.
Depois de virar, espere inflar. Em 30–60 segundos ele começa a criar o bolsão.9.
Asse cerca de 1 a 2 minutos por pão. Guarde em recipiente fechado para que não fique seco.
