Ingredientes
ou110 gramas de farinha de coco
ou50 gramas de sementes de linhaça moidas
ou250 gramas de água da torneira
ou5 unidades de ovo de galinha inteiro cru (390 g)
ou50 gramas de azeite
ou1 colher de chá de vinagre de cidra (2 g)
ou1 colher de chá de fermento seco de padeiro (7 g)
ou1 colher de chá, grosso de sal (8 g)
Preparação
1.
Colocar as sementes de linhaça de molho por 10minutos2.
Juntar os ingredientes secos num processador de alimentos3.
3. Bater os ovos, azeite e o vinagre de sidra 4.
Juntar os ovos batidos e as sementes de linhaça com a água aos ingredientes secos e mexer até conseguir uma massa homogénea.
Se for necessário adicionar mais água até conseguir uma massa consistente.5.
Untar uma forma de bolo inglês com azeite e polvilhar com farinha de coco.6.
Verter a massa na forma e colocar no forno pré-aquecido a 170º durante 40 a 50 minutos ou até furar com um palito e este sair seco. (não abrir o forno até os primeiros 30 minutos de cozedura) 7.
Deixar arrefecer na forma.Informação nutricional
| Por 100 g | Por Fatia (50 g) | % DR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 202 kcal | 101 kcal | 5 % |
| Proteína | 8 g | 4 g | 8 % |
| H. Carbono | 5 g | 2 g | 1 % |
| Açúcares | 2 g | 1 g | 1 % |
| Gordura | 15 g | 8 g | 11 % |
| Gorduras saturadas | 2 g | 1 g | 5 % |
| Fibra alimentar | 3 g | 2 g | 6 % |
| Sódio | 450 mg | 225 mg | 9 % |
