Name: Ensalada de arroz, atún y pepino (bajo en FODMAP)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 382 gramos
Ingredients: 1/2 pepino en rodajas; 4-5 fresas; Pimiento rojo o tomates cherry (o ambos); 1 cucharada de limón; Arroz (50 gr); 1 lata grande de atún (ovalada) (90 gr en seco); 1 buen chorro de aceite

Ingredientes

o1/2 pepino en rodajas

o4-5 fresas

oPimiento rojo o tomates cherry (o ambos)

o1 cucharada de limón

oArroz (50 gr)

o1 lata grande de atún (ovalada) (90 gr en seco)

o1 buen chorro de aceite

Método de preparación

Corta las fresas en taquitos. Mientras, pon a cocer el arroz.

Corta el pepino y la el pimiento y los tomates en rodajas .

Prepara una vinagreta rápida con un buen chorro de aceite, un chorro de algún vinagre que te guste (arroz o manzana, por ejemplo) y un chorro de jugo de limón (fresco o de botella).

Junta todos los ingredientes (pepino, cebolla, arroz, atún y mango) en un bol, échale la vinagreta y revuelve.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (382 g)	% DDR
Energía	115 kcal	438 kcal	22 %
Proteína	6 g	21 g	42 %
H. Carbono	16 g	62 g	24 %
Azúcares	6 g	23 g	26 %
Grasa	3 g	10 g	15 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	22 %
Sodio	65 mg	250 mg	10 %

Recetas deIñigo Murias Martin

No hagas dieta, crea un estilo de vida

Ensalada de arroz, atún y pepino (bajo en FODMAP)

jueves, 18 de mayo de 2023