Mi carrera gira en torno a una máxima y es que no creo en dietas, sino en crear un estilo de vida para cada persona con la que trabajo. Dietista – Nutricionista por la Universidad del Pais Vasco (UPV) y Técnico Superior en Dietética por el Instituto de Formación Cruz Roja Bizkaia, estoy aquí para ayudarte a sentirte bien, con energía y con ganas de comerte el mundo.
Sin dietas milagro, ni trucos secretos que ofrecerte. Sólo estudio y un trabajo a tu medida que te ayude a conseguir todo lo que te propongas.
Los humanos somos seres excepcionalmente complejos, y es algo que con demasiada frecuencia se nos olvida. Nuestro cuerpo y nuestro cerebro están formados por "B"illones de células y neuronas, que a...
Me llamo Iñigo Murias, soy Dietista - Nutricionista, y hasta hace poco no usaba instagram. Decirlo tiene un efecto casi liberador, como aquel que sentían nuestros abuelos cuando confesaban un terri...
Cocer la pasta mientras vamos preparando la verdura y el pollo para saltear.
Saltear a fuego medio la verdura troceada en tacos pequeños (calabacín, berenjena y pimiento...)
Una vez esté todo hecho bajamos el fuego y añadimos la pasta, sal al gusto y pimienta negra. Revolvemos hasta que todo quede bien integrado.
Picar el perejil y mezclarlo con la pasta.
Cortamos la berenjena a lo largo y la cocemos en el microondas durante 10 minutos. Mientras, limpiamos la verdura, la picamos y empezamos a sofreirla a fuego medio durante 10-15 minutos.
Una vez que se haya cocido la berenjena, sacamos la pulpa con una cuchara (con cuidado de dejar la piel intacta).
Rehogamos en la sartén la verdura, el heura o el seitan, la pulpa de la berenjena y añadimos especias (sal, pimienta...)
Rellenamos las berenjenas con el sofrito
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