Name: Berenjenas rellenas c/ heura o seitan y verdura (bajo en FODMAP) (ovolac.)
Yield: 482.95 gramos
Ingredients: 1 berenjena; Heura o seitan en tiras (150 gr); 1/2 calabacín; 1/2 pimiento rojo; 1 pimiento verde

Ingredientes

o1 berenjena

oHeura o seitan en tiras (150 gr)

o1/2 calabacín

o1/2 pimiento rojo

o1 pimiento verde

Método de preparación

Cortamos la berenjena a lo largo y la cocemos en el microondas durante 10 minutos. Mientras, limpiamos la verdura, la picamos y empezamos a sofreirla a fuego medio durante 10-15 minutos.

Una vez que se haya cocido la berenjena, sacamos la pulpa con una cuchara (con cuidado de dejar la piel intacta).

Rehogamos en la sartén la verdura, el heura o el seitan, la pulpa de la berenjena y añadimos especias (sal, pimienta...)

Rellenamos las berenjenas con el sofrito

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (483 g)	% DDR
Energía	68 kcal	327 kcal	16 %
Proteína	7 g	34 g	67 %
H. Carbono	7 g	34 g	13 %
Azúcares	3 g	15 g	16 %
Grasa	1 g	4 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentaria	2 g	12 g	48 %
Sodio	4 mg	18 mg	1 %

Recetas deIñigo Murias Martin

No hagas dieta, crea un estilo de vida

Berenjenas rellenas c/ heura o seitan y verdura (bajo en FODMAP) (ovolac.)

miércoles, 21 de febrero de 2024