Name: Revuelto de champiñones con espárragos y gambas (*)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 469.48 gramos
Ingredients: 1 guarnición de champiñon (140 g); 1 ud de gamba cocida; 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 200 gramos de espárrago, verde

Ingredientes

o1 guarnición de champiñon (140 g)

o1 ud de gamba cocida

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o200 gramos de espárrago, verde

Método de preparación

En una sartén sofreír ajo bien picdo en 1 cda de postre de aceite de oliva virgen. Añade los esparragos troceados y deja que se pongan tiernos, añade los champiñones enlatados y luego las gambas y mezcla bien. Bate el huevo y añade sal, pimienta y perejil. Vierte los huevos batidos, los champiñones y las gambas y remueve sin parar hasta que el huevo esté a tu gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (469 g)	% DDR
Energía	53 kcal	248 kcal	12 %
Proteína	7 g	32 g	65 %
H. Carbono	2 g	10 g	4 %
Azúcares	0 g	1 g	1 %
Grasa	2 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	25 %
Sodio	82 mg	385 mg	16 %

Recetas deInma Castro

Nº1 Nutrición y Salud

Revuelto de champiñones con espárragos y gambas (*)

viernes, 14 de febrero de 2025