Name: Muslos de pollo al chilindrón*
Yield: 543.28 gramos
Ingredients: 180 gramos de muslo de pollo deshuesado con piel Mercadona; 30 gramos de tacos de jamón; 40 gramos de cebolla; 1 diente de ajo (4 g); 80 gramos de pimiento rojo, crudo; 80 gramos de pimiento verde, crudo; 80 gramos de vino blanco; 50 gramos de tomate triturado

Ingredientes

o180 gramos de muslo de pollo deshuesado con piel Mercadona

o30 gramos de tacos de jamón

o40 gramos de cebolla

o1 diente de ajo (4 g)

o80 gramos de pimiento rojo, crudo

o80 gramos de pimiento verde, crudo

o80 gramos de vino blanco

o50 gramos de tomate triturado

Método de preparación

Limpiar bien los muslos de pollo. Salpimentamos.

En una cazuela o sartén con fondo, ponemos el aceite de oliva y sellamos los muslos a fuego fuerte por todos los lados. Tienen que quedar dorados por fuera pero crudos por dentro. Reservamos

En la misma cazuela, añadimos el diente de ajo muy picado y la cebolla en dados. Cuando comience la cebolla a ponerse translúcida, añadimos el jamón serrano (en dados o tiras) y sofreímos.

Añadimos el pimiento verde y el rojo en tiras y salteamos un par de minutos. No deben quedar muy blandos ni muy hechos, para que no se deshagan durante la cocción.

Añadimos ahora los muslos de pollo reservados, el jugo que hayan podido soltar y el vino blanco. Cocinamos hasta que el alcohol del vino evapore y añadimos el tomate triturado.

Tapamos y cocinamos a fuego lento unos 30 minutos, hasta que veamos que la carne comienza a desprenderse del hueso. Corregimos de sal y pimienta y servimos. Listo!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (543 g)	% DDR
Energía	84 kcal	458 kcal	23 %
Proteína	8 g	45 g	90 %
H. Carbono	2 g	11 g	4 %
Azúcares	0 g	2 g	2 %
Grasa	3 g	19 g	26 %
Grasas saturadas	1 g	6 g	30 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	18 %
Sodio	166 mg	904 mg	38 %

Recetas deInma Castro

Nº1 Nutrición y Salud

Muslos de pollo al chilindrón*

domingo, 28 de diciembre de 2025