Name: Tortilla de calabacín y atún*
Yield: 331 gramos
Ingredients: 180 gramos de calabacín; 2 unidades medianas de huevo de gallina fresco (100 g); 1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g); Sal

Ingredientes

o180 gramos de calabacín

o2 unidades medianas de huevo de gallina fresco (100 g)

o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)

oSal

Método de preparación

Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas o en dados pequeños. Escurre bien el atún.

Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cocina el calabacín durante unos 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno.

Bate los huevos con una pizca de sal e incorpora el calabacín cocinado y el atún escurrido. Mezcla suavemente para repartir los ingredientes de forma uniforme.

Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada por un lado. Dale la vuelta con ayuda de un plato o una tapa y cocina por el otro lado hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

Sirve

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (331 g)	% DDR
Energía	71 kcal	234 kcal	12 %
Proteína	8 g	28 g	56 %
H. Carbono	1 g	4 g	1 %
Azúcares	0 g	0 g	0 %
Grasa	4 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	7 %
Sodio	217 mg	718 mg	30 %

Recetas deInma Castro

Nº1 Nutrición y Salud

Tortilla de calabacín y atún*

sábado, 26 de septiembre de 2026