Recetas deIsaac Irizar

Nutriólogo · 7144885

Nutriólogo especialista en diabetes y sus complicaciones.

Ensalada de Quinoa, Pollo y Vegetales

jueves, 19 de enero de 2023
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Porciones
1

Esta ensalada de quinoa, pollo y vegetales es una opción deliciosa y nutritiva, ideal para una comida ligera y balanceada. La quinoa, rica en proteínas y fibra, es una base perfecta para combinar con el pollo a la parrilla, que añade una buena dosis de proteínas magras. Los vegetales frescos como pepino, tomate, zanahoria y espinacas aportan vitaminas, minerales y un toque crujiente, mientras que una vinagreta ligera le da un sabor fresco y equilibrado. Este platillo es ideal para quienes buscan una comida saludable y satisfactoria, baja en carbohidratos y alta en nutrientes.

Ingredientes
o1/4 Taza de quinoa cruda (43 g)
o1/2 Taza picada de pimiento (68 g)
o1 Taza picada de lechuga (36 g)
o1/2 Taza picada de col morada (45 g)
o1/2 Pieza mediana de zanahoria (31 g)
o3 Cucharadas de vinagre balsamico (48 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o1/3 Pechugas sin hueso y sin piel de pechuga de pollo sin hueso y sin piel cruda (315 g)
Método de preparación
1.
Tener la quinoa y el pollo cocidos y listos para servir
2.
Deshilachar el pollo.
3.
Picar todas las verduras en cubitos y rallar la zanahoria
4.
Para el aderezo, mezclar el aceite con el vinagre y salpimentar al gusto
5.
Servir las verduras como base, la quinoa y el pollo encima.
6.
Acompañar con el aderezo y listo
Información nutricional
Por 100 gPor porción (588 g)% DDR
Energía107 kcal630 kcal32 %
Grasa3 g16 g24 %
Grasas saturadas1 g3 g15 %
Colesterol35 mg205 mg68 %
Sodio50 mg295 mg12 %
H. Carbono8 g45 g15 %
Azúcares2 g13 gremove
Fibra alimentaria1 g6 g23 %
Proteína12 g72 gremove
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Isaac Irizar
Isaac Irizar
Nutriólogo · 7144885
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