Una opción saludable y ligera que combina la proteína magra del pollo con el frescor de una ensalada verde.
Ingredientes
o1/2 Pechuga sin hueso y sin piel de pechuga de pollo sin hueso y sin piel cruda (477 g)
o1 Taza picada de lechuga (36 g)
o1 Taza de espinaca cruda (30 g)
o1 Tercio de aguacate hass (30 g)
o1 Cucharada de chía (10 g)
o1/4 taza de jugo de limón (60 g)
o1 cucharadita de aceite de oliva (5 g)
Método de preparación
1.
Revisar la pechuga:
Si la pechuga tiene restos visibles de grasa o cartílago, retíralos con un cuchillo pequeño.2.
Aplanar la pechuga (opcional):
Si la pechuga tiene un grosor desigual, colócala entre dos hojas de plástico o papel encerado.
Usa un rodillo o una cuchara pesada para golpear suavemente y aplanarla. Esto asegurará una cocción uniforme.3.
Sazonar la pechuga:
Coloca la pechuga en un plato.
Rocía el jugo de limón sobre ambos lados de la pechuga.
Espolvorea con pequeña pizca sal pimienta y ajo en polvo (si decides usarlo).
Frota suavemente los condimentos para que se distribuyan uniformemente.4.
Cocinar la pechuga:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva y distribúyelo uniformemente con una brocha de cocina o una servilleta.
Coloca la pechuga en la sartén caliente y déjala cocinar sin moverla durante 4-5 minutos. Esto permite que se dore bien.
Voltea la pechuga con cuidado usando unas pinzas. Cocina el otro lado por otros 4-5 minutos.
Si dudas de su cocción, corta la parte más gruesa. El pollo debe estar completamente blanco en el centro, sin jugos rosados.
Una vez lista, retírala del fuego y déjala reposar 2 minutos antes de cortarla o servirla.5.
Trocear los ingredientes:
Trocea la lechuga con las manos o un cuchillo.
Corta el aguacate en rebanadas6.
Montar la ensalada:
En un tazón grande, mezcla la lechuga, chia, las espinacas y aguacate.
Rocía con el jugo de limón y el aceite de oliva.
Añade una pizca de pimienta al gusto y mezcla bien.7.
Servir:
Coloca la pechuga de pollo en un plato, acompañada de la ensalada verde.
Si lo deseas, puedes añadir un trozo de limón al plato para decorar o usarlo como aderezo adicional.
