El Wok es un plato familiar, generalmente tiene como base un tipo de carne, legumbre o tofu + vegetales varios. Puede tener o no hidratos como por ej fideos (de trigo o arroz), quinoa previamente hervida, cuscus, trigo burgol, arroz integral, entre otros.
Ingredientes
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1 Cucharada de salsa de soya (tamari) (18 g)
o1/2 Cucharadita de aceite de oliva (2 g)
o1/2 Taza picada de cebolla (80 g)
o2 Tazas picadas de pimiento (270 g)
o1 Pieza grande de calabacín (zucchini) (323 g)
o1/2 taza de arroz cocido (103 g)
o1/4 Pechuga sin hueso y sin piel de pechuga de pollo sin hueso y sin piel cruda (239 g)
Método de preparación
1.
Preparar los ingredientes, quitar la piel de la cebolla, cortar al centro y cortar tiras a lo largo. Quitar el cabito del pimiento, quitar todas las fibras blancas del interior y las semillas. Cortar el pimiento en trozos ni grandes ni pequeños pueden ser tiras o trozos irregulares más anchos.2.
Cortar la pechuga al centro y hacer tiras de menos de 1 cm de ancho.3.
Cortar el calabacín y la zanahoria en tiras gruesas.4.
Poner un poco de aceite de oliva en un wok, cacerola, o sartén grande y en cuanto esté caliente echar cebolla y pimiento. Dar unas vueltas y añadir el pollo y las otras verduras.5.
Cocinar todo junto dando vueltas para que se dore por todos los lados. Añadir un puñadito pequeño de sal y cuando ya veas que está hecho el pollo echar un chorrito de salsa de soja por encima del salteado y darle unas vueltas.
