Recetas deIsaac Irizar

Nutriólogo · 7144885

Nutriólogo especialista en diabetes y sus complicaciones.

Ceviche de soya 🌾

lunes, 14 de octubre de 2024
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
1

La soya texturizada es el ingrediente principal. Se hidrata en agua o caldo hasta que adquiere una textura suave y esponjosa, similar a la de pequeños trozos de pescado.

Ingredientes
o2 porciones de soya texturizada (60 g)
o1 Pieza de tomate (111 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o1 pieza de chile jalapeño (15 g)
o1 Taza de clamato (240 g)
o1/4 Taza de cilantro (4 g)
o1 Tercio de aguacate hass (30 g)
Método de preparación
1.
Se pone a cocer en una olla la soya texturizada en agua tomando en cuenta que por cada 2 tazas de soya texturizada (seca) se utiliza 1 litro de agua por 5 minutos
2.
Se pone a cocer en una olla la soya texturizada en agua tomando en cuenta que por cada
3.
Se lava durante 10 minutos en un sedado a chorro de agua hasta que se logre limpiar toda la soya y a exprimirse sin que quede ni una sola gota de agua
4.
Se pone en un bowl o recipiente hondo y se pica el tomate, cebolla, aguacate, chile de su preferencia, cilantro y se parte los limones para el jugo de limon paras posteriormente verterlo en la soya
5.
Se recomienda usar tajin y clamato para darle un toque especial.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (498 g)% DDR
Energía57 kcal283 kcal14 %
Grasa1 g7 g10 %
Grasas saturadas0 g1 g3 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio12 mg59 mg2 %
H. Carbono8 g37 g12 %
Azúcares0 g2 gremove
Fibra alimentaria3 g15 g60 %
Proteína5 g27 gremove
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Isaac Irizar
Isaac Irizar
Nutriólogo · 7144885
Nutriólogo especialista en diabetes y sus complicaciones.