Un puré suave y cremoso que combina papas y zanahorias, perfecto para una digestión fácil. Las papas son una buena fuente de carbohidratos complejos y la zanahoria es rica en antioxidantes.
Ingredientes
o2 Piezas de papa cocida (280 g)
o1 Pieza mediana de zanahoria (61 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
Método de preparación
1.
Preparar las verduras: Pela las papas y la zanahoria. Corta ambas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido.2.
Cocinar las verduras: En una cacerola grande, añade las papas y la zanahoria junto con agua suficiente para cubrirlas. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que se cocinen a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que estén muy blandas al pincharlas con un tenedor.3.
Escurrir y triturar: Una vez cocidas, escurre el agua y coloca las papas y la zanahoria en un bol grande. Usa un triturador de papas o un tenedor para hacer puré, asegurándote de que no queden grumos.4.
Añadir el aceite: Agrega la cucharada de aceite de oliva para darle una textura más suave y cremosa. Mezcla bien hasta integrar completamente.5.
Sazonar: Añade sal al gusto y mezcla nuevamente. Si el puré está muy espeso, puedes agregar un poquito de agua o caldo vegetal.6.
Servir: Sirve el puré en un plato y acompaña con verduras al vapor si lo deseas.
