Los tacos de nopal a la parrilla son una opción deliciosa y ligera para la cena. Los nopales aportan fibra y son ideales para una dieta balanceada. El queso fresco añade un toque cremoso, y las tortillas de maíz mantienen la autenticidad de este platillo tradicional, popular en zonas rurales de México.
Ingredientes
o1/2 Taza de queso fresco (61 g)
o2 Piezas de tortilla de maíz (60 g)
o1 Taza de nopal crudo (86 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o1/4 Taza de cilantro (4 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
Método de preparación
1.
Preparar los nopales:
Lava los nopales bajo el chorro de agua y sécalos con una servilleta o toalla de cocina.
Con un cuchillo, retira las espinas y los bordes duros de los nopales. Después, corta los nopales en tiras largas.2.
Cocinar los nopales:
Calienta una sartén o un comal a fuego medio.
Añade una cucharada de aceite de oliva a la sartén y coloca las tiras de nopal.
Cocina los nopales durante unos 5-7 minutos, volteándolos de vez en cuando hasta que estén dorados y tiernos. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto.3.
Calentar las tortillas:
Mientras los nopales se cocinan, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén por aproximadamente 30 segundos de cada lado, hasta que estén suaves y calientes.4.
Picar la cebolla y el cilantro:
Pela la cebolla y córtala en cuadritos pequeños. Lava el cilantro y pícalo finamente.5.
Montar los tacos:
Coloca las tortillas calientes en un plato.
Añade las tiras de nopal cocido en el centro de cada tortilla.
Desmorona el queso fresco sobre los nopales y añade cebolla picada y cilantro fresco para dar sabor.6.
Servir: Los tacos están listos para disfrutar. Puedes acompañarlos con un poco de salsa si te gusta.
