Esta versión de los famosos tacos gobernador reduce la grasa utilizando queso bajo en grasa y tortillas integrales. El camarón aporta una gran cantidad de proteínas, y el uso de vegetales frescos eleva el perfil nutricional del platillo.
Ingredientes
o20 Piezas de camarón crudo (150 g)
o2 Piezas de tortilla de maíz (60 g)
o2 porciones de queso oaxaca lala light (60 g)
o1/2 Taza picada de pimiento (68 g)
o1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g)
o1 Cucharadita de ajo crudo (3 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
Método de preparación
1.
Preparar los vegetales: Lava y corta en juliana el pimiento morrón y la cebolla. Pica finamente el ajo.2.
Saltear los camarones: Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe por 1 minuto. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados (3-4 minutos). Sazonar con sal, pimienta y orégano.3.
Cocinar los vegetales: En el mismo sartén, añade la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que estén suaves (5 minutos).4.
Montar los tacos: Calienta las tortillas en un comal. Coloca una capa de queso bajo en grasa, añade los camarones y los vegetales salteados. Dobla las tortillas y cocina por ambos lados hasta que el queso se derrita.5.
Servir: Sirve caliente con salsa al gusto y acompaña con una rodaja de limón.6.
Servir: Sirve caliente con salsa al gusto y acompaña con una rodaja de limón.
