Un pastel cremoso y delicioso donde el puré de papa cubre un relleno de champiñones que aporta umami y textura. Nadie sospechará que no lleva carne.
Ingredientes
o2 Piezas de papa cocida (280 g)
o1/2 Taza de leche de soya silk Sin azúcar (122 g)
o1/2 Taza de champiñones enlatados (78 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o1 Cucharadita de ajo crudo (3 g)
o1 Cucharadita de margarina regular sin sal (5 g)
Método de preparación
1.
Preparar el puré: Pela y cocina las papas en agua sin sal hasta que estén suaves. Tritúralas con la leche vegetal y la margarina hasta obtener un puré suave.2.
Preparar el relleno: En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto.3.
Montar el pastel: En un refractario, coloca una capa del relleno de champiñones y cubre con el puré de papa.4.
Hornear: Hornea a 180 °C durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.5.
Servir: Sirve caliente con una ensalada verde como acompañamiento.
