Estas croquetas son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor delicioso gracias a las especias. Perfectas como botana o acompañamiento.
Ingredientes
o1/4 Taza de avena cruda molida (39 g)
o1 Pieza mediana de zanahoria (61 g)
o1 cucharada de harina de trigo (8 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o1 cucharadita de comino (2 g)
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o1/2 Taza de yoghur Griego Yoplait sin azúcar añadida, sin edulcorantes (120 g)
o1/4 Taza picada de pimiento (34 g)
o1 cucharadita de pimentón (2 g)
o1/4 Cucharadita de pimienta negra (1 g)
o5 Piezas medianas de limon (290 g)
Método de preparación
1.
Mezclar los ingredientes: En un tazón, combina la zanahoria, avena, harina, cebolla, ajo y comino. Forma una masa suave.2.
Formar las croquetas: Forma pequeñas croquetas con la mezcla.3.
Cocinar: Calienta el aceite en un sartén antiadherente y dora las croquetas por ambos lados hasta que estén crujientes.4.
Preparar la salsa Casera de Yogur sin Azúcar y Especias:
Preparar la base:
En un tazón pequeño, coloca el yogur natural y mézclalo para suavizar su textura.5.
Añadir el ajo y el limón:
Agrega el ajo finamente picado o rallado y el jugo de limón. Mezcla bien para combinar.6.
Incorporar las especias:
Añade el comino, el pimentón dulce (si lo usas), y la pimienta negra. Mezcla nuevamente hasta que las especias se integren completamente.7.
Añadir hierbas frescas:
Incorpora el cilantro o perejil picado y mezcla suavemente.8.
Probar y ajustar:
Prueba la salsa y ajusta la sal (usando sal baja en sodio) y el jugo de limón según tus preferencias.9.
Servir:
Transfiere la salsa a un tazón pequeño y sírvela fría como acompañamiento.
