Recetas deIsaac Irizar

Nutriólogo · 7144885

Nutriólogo especialista en diabetes y sus complicaciones.

Tacos al Pastor Fit

miércoles, 11 de diciembre de 2024
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Porciones
1

Tacos al pastor saludables, preparados con lomo de cerdo magro y tortillas integrales. Son fáciles de hacer y tan deliciosos como los tradicionales, pero con menos grasa.

Ingredientes
o10 Porciones de lomo de cerdo (300 g)
o3 Piezas de tortilla de maíz (90 g)
o1/4 Taza picada de piña (41 g)
o2 piezas de chile guajillo (60 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o1 cucharadita de comino (2 g)
o1/4 Cucharadita de pimienta negra (1 g)
o3 Disparos de un segundo de spray para cocinar Pam (3 g)
o1/4 Taza de cilantro (4 g)
o1/2 Pieza mediana de limon (29 g)
Método de preparación
1.
Marinar la carne: • En una licuadora, coloca los chiles guajillo (sin semillas), el ajo, la cebolla, el comino, el jugo de naranja, una pizca de sal y pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. • Coloca las tiras de carne en un tazón grande y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que todas las piezas estén cubiertas con la mezcla. • Cubre el tazón con plástico o un paño limpio y deja marinar en el refrigerador por al menos 15 minutos (o hasta 2 horas si tienes tiempo).
2.
lomo
3.
Cocinar la carne: • Calienta una sartén grande a fuego medio y rocíala con aceite en spray. • Agrega las tiras de carne marinada y cocina durante 8-10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que estén bien cocidas y doradas.
4.
Calentar las tortillas: • Coloca las tortillas integrales en un comal caliente. Caliéntalas durante 30 segundos por cada lado, hasta que estén suaves y flexibles.
5.
Montar los tacos: • Rellena cada tortilla con 2-3 tiras de carne al pastor. Agrega un poco de piña picada y cilantro fresco por encima.
6.
Servir: • Acompaña con limón para exprimir sobre los tacos antes de comer. ¡Disfruta tus tacos al pastor fit!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (560 g)% DDR
Energía128 kcal717 kcal36 %
Grasa4 g22 g33 %
Grasas saturadas1 g6 g30 %
Colesterol32 mg177 mg59 %
Sodio30 mg165 mg7 %
H. Carbono10 g58 g19 %
Azúcares1 g6 gremove
Fibra alimentaria1 g4 g16 %
Proteína13 g71 gremove
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Isaac Irizar
Isaac Irizar
Nutriólogo · 7144885
Nutriólogo especialista en diabetes y sus complicaciones.