Una cena ligera y saludable con tostadas horneadas, aguacate cremoso y pollo desmenuzado. Rica en proteínas y grasas saludables.
Ingredientes
o3 Tostadas de tostadas Sanissino Horneadas (36 g)
o1/4 Pechuga sin hueso y sin piel de pechuga de pollo sin hueso y sin piel cruda (239 g)
o1 Pieza de tomate (111 g)
o1/4 Taza picada de cebolla (40 g)
o2 Piezas medianas de limon (116 g)
o1/4 Taza de cilantro (4 g)
o1 Tercio de aguacate hass (30 g)
Método de preparación
1.
Preparar el pollo:
• Cocina la pechuga de pollo en agua hirviendo con una pizca de sal durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocida.
• Una vez cocida, saca la pechuga del agua y, usando dos tenedores, desmenúzala en tiras finas. Reserva.2.
Hacer el puré de aguacate:
• Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y extrae la pulpa con una cuchara.
• Coloca la pulpa en un tazón y machácala con un tenedor hasta obtener una textura de puré. Añade el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.3.
Preparar la mezcla de tomate y cebolla:
• En un tazón pequeño, mezcla los cubos de tomate, la cebolla morada y un poco de cilantro picado. Añade una pizca de sal para resaltar el sabor.4.
Montar las tostadas:
• Toma una tostada y unta una capa generosa de puré de aguacate.
• Añade una porción de pollo desmenuzado encima del aguacate.
• Decora con la mezcla de tomate y cebolla.5.
Servir:
• Coloca las tostadas en un plato y acompaña con rodajas de limón por si deseas más jugo. ¡Disfrútalas inmediatamente para que las tostadas sigan crujientes!
