Estos hot cakes son una alternativa saludable a los tradicionales, sin harina refinada ni azúcar añadida. Son suaves, ligeros y naturalmente dulces gracias al plátano.
Ingredientes
o1/2 Pieza mediana de plátano (59 g)
o1/4 Taza de avena cruda (39 g)
o2 Piezas de huevo entero (100 g)
o1/2 Taza de leche Lala 100 70%+Proteina 30%+calcio (125 g)
o1/2 Cucharadita de polvo para hornear (3 g)
o3 Disparos de un segundo de spray para cocinar Pam (3 g)
o1/2 Taza en pieza entera de fresa (72 g)
Método de preparación
1.
Preparar la mezcla:
• Pela el plátano y colócalo en un tazón. Usa un tenedor para machacarlo hasta que quede como un puré.
• Añade los huevos al puré de plátano y bate con un tenedor o batidor de globo hasta integrar.
• En una licuadora, coloca la avena, el polvo para hornear, la canela y la mezcla de plátano con huevo. Añade la leche y licúa hasta obtener una mezcla suave.2.
Calentar la sartén:
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocíala con aceite en spray.3.
Cocinar los hot cakes:
• Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén (aproximadamente 1/4 de taza por hot cake).
• Cocina por 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltea con cuidado y cocina por 2 minutos más.4.
Servir:
• Coloca los hot cakes en un plato y decora con frutas frescas. Puedes añadir un toque de miel o jarabe de maple sin azúcar si lo deseas. ¡Disfruta!
